山东铝业职业学院的历史可追溯至1958年，其前身是与新中国同龄的五〇一厂业余工学院。2004年7月，经山东省人民政府批准、教育部备案，学院正式转型为全日制高等职业院校。作为我国铝行业系统内唯一的高职院校，学院先后被认定为国家首批“高技能人才培养示范基地”、教育部首批现代学徒制行业试点院校、全国职工教育培训示范点，以及全国有色金属行业职工继续教育基地。2012年7月，全国首个由中央企业牵头组建的紧密型、行业性职教集团——中铝职教集团在学院挂牌成立。2016年7月1日和2017年11月14日，中铝集团党组依托山东企业和山东铝业职业学院，分别成立了中铝党校和中铝大学。学院在发展中屡获殊荣，包括全国企业管理培训工作先进集体、全国职工教育先进单位、山东省职工教育先进单位、山东省企业教育培训先进单位、全省职业技能鉴定工作先进单位、中国有色金属行业职工教育先进单位、有色金属行业职业技能优秀鉴定站等荣誉称号。2019年4月，学院主办单位——山东铝业有限公司成为教育部首批24家“产教融合型企业”之一；同时，学院被省教育厅评为“山东省校企一体化合作办学示范院校”，公司被评为“山东省校企一体化合作办学示范企业”。“校企相融、产学互动”的办学特色得到了上级教育主管部门的高度认可。
学院总占地面积达1674亩，涵盖淄博和威海两个校区。其中，威海新校区总占地面积约924亩，总建筑面积35万平方米，分两期建设；一期占地面积约597亩，建筑面积19.7万平方米。
学院设有智能制造与物联网学院、商学院、互联网学院、冶金与建工学院、思政教学部等9个教学单位，开设工业机器人、有色冶金技术、大数据技术与应用等39个专业，形成了以有色冶金技术、有色机电为特色的专业群。其中，有色冶金技术、炭素加工技术专业为山东省独有。目前，学院在职教职工935人，其中专任教师800人；具有副高级职称的教师194人。各类在校生达15234人，历年毕业生就业率均保持在98%以上。办学六十余年来，学院已为有色金属行业和山东省地方企业培养输送了6万余名懂经营、会管理、能操作的技术技能人才，被誉为铝行业技术人才的“摇篮”。
近年来，学院始终坚持产教融合、校企合作的企业办学模式，积极探索职业教育改革与教育教学实践，逐步积淀并形成了“五个相融”的企业办学特色、“三个三分之一”的人才培养模式、“三个阶段”的实习模式以及“三个维度”的素质培养模式，将校企合作与产教融合的办学特色扎实落地。
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